Sehr unvollständig! Zusammengesucht aus sehr verschieden alten Installationen und Configs …

/etc/postfix/main.cf ergänzen um

mailbox_command = /usr/lib/dovecot/deliver -c /etc/dovecot/dovecot.conf -m "${EXTENSION}"

/etc/dovecot/dovecot.conf oder /etc/dovecot/conf.d/10-mail.conf oder wo auch immer "mail_location" bei Deiner Installation gesetzt wird:

mail_location = maildir:/data/imap/vmail/%d/%n/:INBOX=/data/imap/vmail/%d/%n/

• %d steht hier für den Domainpart in Name@Domain (bei Anna.Beispiel@unixwitch.de also "unixwitch.de")
• %n steht für den Namensteil in Name@Domain (bei Anna.Beispiel@unixwitch.de also "Anna.Beispiel" )

Mails an Anna.Beispiel@unixwitch.de werden also im Maildir-Format im Verzeichnis /data/imap/vmail/unixwitch.de/Anna.Beispiel abgelegt

Es gibt noch ein einige weitere Variablen, die man verwenden kann, z.B. %u für Username, %h für Home-Verzeichnis …

Mehr Variablen dort: https://wiki.dovecot.org/Variables

Virtuelle Benutzer-Datenbank, SASL, Sieve, andere Varianten zur Postfixverknüpfung …

• https://wiki.dovecot.org
• Postfix Spickzettel
• cyrus imap spickzettel